鯔背家 ｜ 静岡県三島市こだわりのわさび漬 株式会社山本食品

鯔背家は、町工場の職人の粋な発想と高い技術から生まれた雑貨を販売するお店です。
高い技術力を持つ「町工場の職人」と、 販売を得意とする「町の商人」が共同で企画・運営しています。
日本の技術・産業を下支えしてきた高度で繊細、丁寧な技術よりも、コスト面で海外製造が優先される時代において、町工場が正しい評価を受け生き残っていくのは至難の業。
しかも、主となる業務は製品の一部品を供給する、いわゆる下請けであり、守秘義務に縛られ自慢の品も一般の目には届かない…。
そこで、「技術を使うこと」に止まるのではなく、「技術を使うと何ができるのか?」までを自分たちで考え、それが雑貨という形になりました。
鯔背家を、普段お互いに顔を見ることのない町工場と一般のお客さまがつながる場としていきたいと思います。